Boucherie & Spécialités

La Boucherie de l’Eglise, votre boucher charcutier à Athis Mons (91), vous propose des viandes de qualité choisies chez des fournisseurs sélectionnés.

Boucherie – triperie

Bœuf Blonde d’Aquitaine, veau et agneau en provenance du Limousin, porc de Bretagne, Jean-Marc Lecomte vous propose sa sélection de viandes de qualité découpées, détaillées et préparées sur place.

Les gammes changent en fonction des saisons.

L’été, les viandes pour barbecue tels que des marinades, brochettes faites à la main, chipolatas, saucisses aux herbes ou chorizo sont de sortie. En hiver, place aux morceaux de viande pour des petits plats mijotés.

Certains produits tripiers peuvent être commandés (coeur, rognons de porc, cervelle d'agneau ou de porc).

Volailles

Nos produits fermiers (entiers, filets, cuisses) : Poulet blanc, poulet jaune, canard, canette, pintade, caille, poule, coq, lapin.

Spécialités de la boucherie de l’eglise

• Agneau :
  Agneau aux figues, Epaule d’agneau à la menthe, Agneau au beurre d’escargot, Epaule d’agneau à l’estragon, Agneau à l’orientale, Agneau cavaillon aux girolles
• Bœuf :
  Bœuf à la Royale, Bœuf maître d’hôtel, Rosbif au beurre d’escargot, Bœuf aux olives, Mille-feuille au roquefort, Bœuf savinien

   

• Veau :
  Rôti de veau champêtre, Veau au boudin blanc et champignons, Rôti de veau Orloff au chèvre, Rognonnade de veau, Rôti de veau à l’espagnole, Melon de veau à l’estragon

   

• Porc :
  Filet mignon de porc , Rôti de porc, Porc aux figues et aux pruneaux

   

• Canard :
  Magret au foie gras et poires, Canard Landais, Melon de canard aux poivres vert, Magret de canard aux champignons, Canard à l'orange ou aux pêches

   

Accompagnements